إناء الجمبري المخلل بالليمون و الزنجبيل

طبق لذيذ جدا و مفيد و شكله مغري للغاية مكون من الجمبري و الليمون و الخل و الزنجبيل و الطماطم

المقادير

* 1 كيلوجرام من الجمبري

* ربع كوب من عصير الليمون

* نصف كوب من الخل

* نصف كوب من زيت الزيتون

* 3 فصوص من الثوم

* فلفل أسود

* ملعقة صغيرة و نصف من شرائح الليمون

* 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

* 1 ملعقة كبيرة من العسل

* 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل

* نصف ملعقة صغيرة من الملح

* شرائح رقيقة من الخيار (حسب الرغبة)

* ماء

الطريقة

* يوضع كوب من الماء مع الملح في إناء و ترك حتى يغلي ثم يضاف الجمبري المقشر و يترك حتى يغلي مرة أخرى ثم تخفف الحرارة و يترك حتى ينضج الجمبري ثم يصفى و يوضع في ماء بارد ثم يصفى مرة أخرى

* لترتيب الجمبري يستخدم إناء قطره 20 سنتيمتر و عمقها حوالي 10 سنتيمتر يوضع الجمبري في الإناء بحيث يكون ذيل الجمبري نحو الداخل و يملئ الإناء هكذا و يمكن وضع شرائح الخيار بين حبات الجمبري

*بالنسبة للتخليل يخلط زيت الزيتون و الخل و شرائح الليمون و عصير الليمون و صلصة الطماطم و العسل و الثوم المفروم و الزنجبيل الشرائح و الملح و الفلفل الأسود و 

يخطى و يخلط جيداً ثم يوضع فوق الجمبري و يغطى الإناء و يترك ليلة كاملة

* يقلب الجمبري في صحن مسطح أكبر من حجم إناء الجمبري حتى يتسع له و إناء الجمبري من الوسط بحذر ثم يقدم