اليوم الثالث

دجاج بالكريمة و الطماطم 

صينية المكرونة بالجبنة 

بطاطس بالليمون و الثوم 

سلطة الذرة 

تشيز كيك الفراولة دجاج مقلي 

شوربة تورتليني 

دجاج بالكريمة و الطماطم 

المقادير : 

2 ملعقة صغيرة زبدة 

نصف ملعقة صغيرة ثوم مقطع 

ربع ملعقة صغيرة ملح 

ربع ملعقة صغير فلفل 

صدور دجاج 

كوب طماطم مقطعة 

2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف او روز ماري 

نصف كوب كريمة خفق 

الطريقة : 

نذوب الزبدة و نضع الثوم والملح و الفلفل ثم نضيف صدور الدجاج 

نطهي على درجة حرارة متوسطة و نقلب مرة واحدة الى ان يصبح لون الدجاج ذهبي فاتح 

نضيف الطماطم و الريحان و ربع كوب الكريمة و نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان يسخن الصوص 

نصب الصوص على الدجاج 

يقدم مع المكرونة. 

صينية المكرونة بالجبنة 

المقادير : 

كوب و نصف مكرونة فرن او اي نوع 

نصف كوب زبدة 

3 ملاعق دقيق 

ملعقة ونصف مستردة 

ثلاث ارباع ملعقة صغيرة بودرة بصل 

ثلاث ارباع ملعقة صغيرة ملح 

ربع ملعقة صغيرة فلفل 

2 كوب حليب 

كوب جبنة شيدر و موزريلاا 

الطريقة : 

نذوب الزبدة و نقلب فيها الدقيق و الملح والفلفل و بودرة البصل و المستردة ثم نضيف الحليب و نطهو على نار متوسطة مع التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق الى ان يغلي و يسمك الخليط 

نقلل الحرارة و نقلب الجبنة الى ان تذوب ثم نضيف المكرونة و نخلطهم جيدا 

نضع المكرونة في صينية مدهونة زبدة 

نضعها في فرن درجة حرارة 350 لمدة 30-35 دقيقة 

ممكن اضافة نصف كوب فلفل احمر او اخضر او مشروم 

بطاطس بالليمون و الثوم 

المقادير : 

4 بطاطس حجم متوسط مقطعة شرائح رفيعة 

1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة 

2 ملعقة ثوم مقطع صغير 

1 ملعقة بشر ليمون 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

ربع ملعقة صغيرة ثوم 

2 ملعقة صغيرة زبدة 

الطريقة : 

نخلط البطاطس بالمقادير السابقة و نرتبها مع البصل و الزبدة ثم نضعها في ورقة قصدير و نلم من الاطراف الىالوسط كما هو بالصورة 

نضعها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة على درجة حرارة 375 

شوربة تورتليني 

المقادير : 

كوب و نصف عصير طماطم او ثلاث ارباع باستا صوص مع كوب ماء 

3 ملاعق صغيرة زبدة 

ملعقة ثوم صغيرة مقطعة 

3 كوب مرقة دجاج 

2 ملعقة اعشاب مطحونة روز ماري – اوريجانو- ريحان 

ملح وفلفل 

نصف كوب مكرونة تورتليني 

الطريقة : 

نذوب الزبدة و نضيف الثوم ثم نقلب الطماطم و المرق و الاعشاب و الملح والفلفل نستمر في التقليب لمدة 8 دقائق الى ان يغلي الخليط ثم نضيف المكرونة و نجعل الحرارة متوسطة نقلب خمس دقائق اضافية الى ان تنضج المكرونة 

تقدم فورا 

دجاج مقلي 

المقادير : 

12 صدور دجاج 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

3 ملاعق دقيق 

3 ملاعق زبدة صغيرة 

6 شرائح جبنة موزاريلاا 

مقادير الصوص : 

2 ملعقة صغيرة زبدة 

مشروم مقطع رفيع طازج 

فلفل 

ملعقة دقيق 

نصف كوب حليب 

نصف كوب مرقة دجاج 

الطريقة : 

نخلط الملح و الدقيق و نغمس فيه صدور الدجاج 

نذوب الزبدة على درجة حرارة متوسطة و نطهو الى ان يصبح لونها ذهبي فاتح ثم نرفعها من المقلاة 

نرتب شرائح الجبنة على الدجاج بحيث ان تكون في المنتصف و نضع عود اسنان حتى لا تقع و نضعها جانبا 

طريقة الصوص : 

نذوب 2 ملعقة زبدة على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف المشروم و نقلب الى ان ينضج قليلا ثم نقلب الفلفل و الدقيق و بالتدريج نضيف نصف كوب مرقة دجاج مع نصف كوب الحليب و نتركه على النار الى ان يغلي الخليط ثم نضعه على الدجاج و نقلل من الحرارة و نغطي الدجاج و نتركها على نار هادئة خمس دقائق الى ان تذوب الجبنة و عند التقديم نرش جبنة للتزيين 

تشيز كيك الفراولة 

المقادير : 

كوب و ربع بسكويت 

2/3 كوب حليب 

بيضة 

علبة جبنة فلادلفيا او اي نوع جبنة كريم 

نصف كوب سكر 

2 ملعقة دقيق 

ملعقة يشر ليمون 

نصف كوب او كوب فراولة طازجة 

3 ملاعق جيلي فراولة دافئ 

الطريقة : 

نخلط البسكويت مع قليل من ازبدة حتى يتماسك و نضعه في الصينية 

نضع الحليب و البيض و الجبنة و السكر و الدقيق و الليمون في الخلاطة الكهربائية الى ان يمتزجوا جيدا 

نضعه على البسكويت و ندخل الصينية الفرن من 30-40 دقيقة على درجة حرارة 325 

ثمنتركها تبرد تماما 

نرتب عليها الجيلي ثم نضعها في الثلاجة لتبرد قبل التقديم 

سلطة الذرة 

المقادير : 

ثلث كوب خل 

ربع كوب زيت 

كوب جبنة شيدر مقطعة مكعبات 

كوب طماطم متوسطة مقطعة 

نصف كوب فلفل اخضر مقطع 

ربع كوب بصل مقطع 

ملح فلفل 

2 ملعقة سكر كبيرة 2 كوب ذرة 

الطريقة : 

نقلب جميع المكونات في و عاء و اسع و نضعها في الثلاجة قليلا قبل التقديم

- عصير الموز بالحليب 

المقادير

-------------

- 1 حبة موز

- 1 مغرفة ايسكريم بطعم الموز

- 2/1 كوب حليب مكثف (بارد)

- 1 علبة قشطة

- 1 رشة جوز او لوز (مكسر ) للزينه

الطريقة

------------

توضع الموزة مع الايسكريم والحليب المكثف المحلى والقشطة في 

الخلاط وتخلط لمدة 20 – 30 ثانية، أو حتى يتماسك الخليط. 

يسكب الخليط في كوب التقديم ويزين بالجوز او اللوز 

يقدم بارد